Но постепенно она спускается с клумб в кастрюли...
К концу XX века кукуруза становится жертвой собственного успеха
ГМО, монокультуры
и борьба за цветную кукурузу
и борьба за цветную кукурузу
Кукуруза в этой картине становится «танком в руках колхозников»: так Хрущёв говорит на всесоюзном семинаре по кукурузе в 1956 году. Ее планируют сажать от Казахстана до Таймыра, делать из нее и корм для скота, и продукты для людей, догнать и перегнать США по производству мяса и молока.
Молдавско-румынская мамалыга
Молдавско-румынская мамалыга
В то же время в других частях света агрокорпорации строят бизнес на максимальной унификации.
Проверь, какие из этих початков являются удачными ГМО-разработками
Проверь, какие из этих початков являются удачными ГМО-разработками
Местные также создают банки семян
и тематические фестивали в честь дня кукурузы, чтобы сохранить редкие разновидности.
и тематические фестивали в честь дня кукурузы, чтобы сохранить редкие разновидности.
и множество других типов, каждый из которых связан с конкретными блюдами, праздниками, ритуалами.
чёрную для каш
и сладких блюд
и сладких блюд
красную для лепёшек
и других солёных блюд
и других солёных блюд
белую для супов
и тамалес
и тамалес
фиолетовую кукурузу для десертов и напитка чича
В странах Анд, и в частности в Перу,
по-прежнему выращивают десятки традиционных сортов:
по-прежнему выращивают десятки традиционных сортов:
На самом деле, за пределами наших стандартных жёлтых початков существует огромное, почти потерянное разнообразие.
Кажется, не то...
Эта кукуруза далека от идеала.
Попробуй ещё раз.
Попробуй ещё раз.
То, что надо!
Такая кукуруза даёт стабильный урожай, устойчива к гербицидам и удобна для механизированного земледелия.
История кукурузы — это хроника того, как одно растение стало зеркалом человеческих амбиций. И от того, что мы увидим в этом зеркале — только бесконечные монополии или удивительное многообразие — зависит, каким будет следующий виток истории.
Перу отвечает на это радикально: законодательно запрещает выращивание ГМО, чтобы защитить свои традиционные сорта и банки семян.
Это редкий пример политики, где сохранение биологического разнообразия поставлено выше краткосрочной прибыли.
Это редкий пример политики, где сохранение биологического разнообразия поставлено выше краткосрочной прибыли.
Когда весь мир засеян несколькими генетически однообразными гибридами, экосистемы становятся уязвимее к болезням и изменению климата — наша планета слабеет.
Кукуруза сделала мир одинаковым —
и напомнила, как важно то, чтобы он был разным
и напомнила, как важно то, чтобы он был разным
Однако такой удобный продукт разрушает биоразнообразие
